Visite alle produzioni locali di Rotonda del fagioli bianco e la melanzana dop

Melanzana rossa

A Rotonda esistono delle colture agricole uniche e introvabili.

Tra queste si segnalano la melanzana rossa e il fagiolo bianco. La prima importata a seguito delle guerre coloniali del secolo scorso ad opera di soldati rotondesi di ritorno dai territori bellici; Il secondo è un prodotto da sempre presente. Entrambi i prodotti godono del marchio certificato DOP, in quanto non esistono, in Italia, altre zone dove vengono coltivati. A seconda del periodo dell'anno, avrai la possibilità di vedere i vari cicli di produzione presso le aziende agricole del luogo. Dalla preparazione del terreno, alla semina, all'irrigazione, alla crescita, fino ad arrivare al raccolto. L'ultima fase è rappresentata dalla conservazione di questi prodotti, che danno vita a squisite confetture, conserve, sottoli e sottaceti.

Svolgimento :

  • Arrivo sui campi e incontro con l’agricoltore che illustrerà la coltivazione in atto in quel momento
  • Visita ai campi in coltivazione
  • Merenda a base di prodotti tipici
  • Visita allo stabilimento e illustrazione del processo di trasformazione
  • Rientro al Borgo Ospitale e pranzo presso Ristorante “A’ rimissa” a base dei prodotti DOP di Rotonda
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