Il maiale è sempre stato un elemento fondamentale nell’alimentazione della popolazione lucana ed è un ingrediente importante della cucina della Basilicata.

In una zona fortemente vocata alla cultura agricola, anche l’allevamento degli animali non ha subito il passare del tempo ed è possibile trovare nel territorio del Parco ancora molte masserie.

Passeggiando tra i vicoli del Borgo è impossibile non accorgersi delle numerose fontane in pietra e dei portali riccamente decorati sulle facciate dei palazzi signorili, testimonianze dell’arte degli scalpellini rotondesi nel corso degli anni.